今天給各位分享團(tuán)建蛋糕制作教程的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)團(tuán)建做蛋糕活動(dòng)策劃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注一點(diǎn)團(tuán)建（www.m.mcdjvjrap.com），現(xiàn)在開始吧！

本文目錄一覽：

• 1、蛋糕怎么做？
• 2、誰知道蛋糕怎么做啊?,
• 3、蛋糕制作詳細(xì)步驟？

蛋糕怎么做？

首先要說明一點(diǎn)團(tuán)建蛋糕制作教程，沒有烤箱做蛋糕沒問題團(tuán)建蛋糕制作教程，完全可以成功團(tuán)建蛋糕制作教程，但如果沒有打蛋器團(tuán)建蛋糕制作教程，用手工打蛋的方法那成功率就很低了，所以，做蛋糕不失敗，不在于烤箱，關(guān)鍵需要一個(gè)電動(dòng)打蛋器。

如果沒有電動(dòng)打蛋器，有帶打蛋頭的攪拌機(jī)或帶打蛋頭的切菜器也能湊合用，以前葉子團(tuán)過的手工切菜器和電動(dòng)絞肉機(jī)上的打蛋頭都可以湊合用，但還是沒有專門的打蛋器效果好，如果這些都沒有，更建議親們做跟蛋糕類似的小甜點(diǎn)，用水果和雞蛋來做，特別簡(jiǎn)單，有烤箱的拌一拌就烤，沒有烤箱的可以用微波爐來做，時(shí)間根據(jù)自家微波爐的性能來靈活掌握，也可以采用蒸的方式，

下面來詳細(xì)說電飯煲蛋糕、微波爐蛋糕、蒸蛋糕和平底鍋蛋糕的做法。

一、電飯煲蛋糕

電飯煲做蛋糕，建議做全蛋海綿的更容易成功，因?yàn)殡婏堨业腻伇诒容^光滑，分蛋的戚風(fēng)蛋糕是需要沿著鍋壁來往上爬進(jìn)行膨脹，但如果鍋壁非常光滑，蛋糕是無法膨脹的，所以成品就很容易塌陷，如果自家的電飯煲鍋壁不是那種很光滑的，當(dāng)然也可以嘗試分蛋的做法。另外就是有”蛋糕“功能鍵的電飯煲更容易成功，沒有這個(gè)功能的話用煮飯鍵就要反復(fù)多按幾次煮飯鍵來熟透，當(dāng)然這一步需要完全了解自家電飯煲的特性。

團(tuán)建蛋糕制作教程我今天分享的這個(gè)方子是無油低糖配方，做出來口感略微粗糙，但只要打發(fā)到位，做出來是很蓬松的，如果需要口感細(xì)膩一些，加面粉拌勻后可以加入10-15克的玉米油快速翻拌均勻，加玉米油是因?yàn)橛衩子偷目谖侗容^淡，不會(huì)太搶味道。

【食材】

雞蛋三個(gè)、低筋面粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、蔓越莓干切碎。

3、雞蛋打入干凈的容器里。

4、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度較慢，用打蛋器劃紋路時(shí)紋路很穩(wěn)定。這一步很重要，好一點(diǎn)的打蛋器大約十來分鐘，我一直用的中速打的，這樣蛋糕糊的穩(wěn)定性強(qiáng)些，一定要打到位，但是也不能打過頭，

5、分次篩入低筋面粉，加入蔓越莓干。

6、用刮刀采取切拌的方式拌勻，這一步特別重要，切拌就是將刮刀當(dāng)作一把刀，一刀一刀切的方式來拌，切記不要轉(zhuǎn)圈，動(dòng)作還要快，既要仔細(xì)拌勻不殘留干粉，又不要反復(fù)太久以免消泡。

7、將拌好的糊倒入電飯鍋膽里，震動(dòng)幾下，使其平整去掉大氣泡。

8、啟動(dòng)“蛋糕”鍵。

9、時(shí)間到后用橡膠刮刀在邊緣輕輕劃一圈，蛋糕就脫離內(nèi)膽了，切塊食用。

誰知道蛋糕怎么做啊?,

微波爐蛋糕的做法

材料：

面粉

80g

，泡打粉

5g

，雞蛋

2只，

牛奶

80ml

，白糖

80g，

油

少許

（面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）

步驟：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……

，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，放著不動(dòng)也不會(huì)消失，而且比較細(xì)才可以。

這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒有打蛋器，連手動(dòng)的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

6。

完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì)漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調(diào)至中高檔火力，4分鐘左右。

4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成后，拿出來，倒扣在盤子上就行了

電飯煲做法:

一.準(zhǔn)備材料

1、雞蛋4只

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（也可用普通面粉加10克淀粉）；

白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪種杯子）

3、白醋少許，糖和油適量。

4.用具：1、電飯煲一個(gè)；

2、小盆兩個(gè)；

3、手動(dòng)打蛋器一個(gè)。

二.做法：

1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放

至室溫）；

糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）

2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時(shí)間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時(shí)間過長(zhǎng)成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動(dòng)打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，這三點(diǎn)很重要，否則蛋白就打不好

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和糖、油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；糖和油是調(diào)味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）

4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次）

5、大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時(shí)蛋糕糊就做好了：）

6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果將蛋糕糊倒入電飯煲中：）

7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘后，再按一次煮飯加熱，幾分鐘后又跳了（期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干），這樣反復(fù)3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長(zhǎng)高了，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）

8、出鍋，翻轉(zhuǎn)，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的.

蛋糕制作詳細(xì)步驟？

蛋糕團(tuán)建蛋糕制作教程的制作可不是只看下教程就能學(xué)會(huì)團(tuán)建蛋糕制作教程的團(tuán)建蛋糕制作教程，需要專業(yè)的手法和配料的掌握技巧團(tuán)建蛋糕制作教程，這個(gè)得到西點(diǎn)學(xué)校

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