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    團(tuán)建蛋糕制作教程(團(tuán)建做蛋糕活動(dòng)策劃)

    admin2年前 (2023-03-16)團(tuán)建活動(dòng)

    今天給各位分享團(tuán)建蛋糕制作教程的知識(shí),其中也會(huì)對(duì)團(tuán)建做蛋糕活動(dòng)策劃進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了關(guān)注一點(diǎn)團(tuán)建(www.m.mcdjvjrap.com),現(xiàn)在開始吧!

    本文目錄一覽:

    蛋糕怎么做?

    首先要說明一點(diǎn)團(tuán)建蛋糕制作教程,沒有烤箱做蛋糕沒問題團(tuán)建蛋糕制作教程,完全可以成功團(tuán)建蛋糕制作教程,但如果沒有打蛋器團(tuán)建蛋糕制作教程,用手工打蛋的方法那成功率就很低了,所以,做蛋糕不失敗,不在于烤箱,關(guān)鍵需要一個(gè)電動(dòng)打蛋器。

    如果沒有電動(dòng)打蛋器,有帶打蛋頭的攪拌機(jī)或帶打蛋頭的切菜器也能湊合用,以前葉子團(tuán)過的手工切菜器和電動(dòng)絞肉機(jī)上的打蛋頭都可以湊合用,但還是沒有專門的打蛋器效果好,如果這些都沒有,更建議親們做跟蛋糕類似的小甜點(diǎn),用水果和雞蛋來做,特別簡(jiǎn)單,有烤箱的拌一拌就烤,沒有烤箱的可以用微波爐來做,時(shí)間根據(jù)自家微波爐的性能來靈活掌握,也可以采用蒸的方式,

    下面來詳細(xì)說電飯煲蛋糕、微波爐蛋糕、蒸蛋糕和平底鍋蛋糕的做法。

    一、電飯煲蛋糕

    電飯煲做蛋糕,建議做全蛋海綿的更容易成功,因?yàn)殡婏堨业腻伇诒容^光滑,分蛋的戚風(fēng)蛋糕是需要沿著鍋壁來往上爬進(jìn)行膨脹,但如果鍋壁非常光滑,蛋糕是無法膨脹的,所以成品就很容易塌陷,如果自家的電飯煲鍋壁不是那種很光滑的,當(dāng)然也可以嘗試分蛋的做法。另外就是有”蛋糕“功能鍵的電飯煲更容易成功,沒有這個(gè)功能的話用煮飯鍵就要反復(fù)多按幾次煮飯鍵來熟透,當(dāng)然這一步需要完全了解自家電飯煲的特性。

    團(tuán)建蛋糕制作教程我今天分享的這個(gè)方子是無油低糖配方,做出來口感略微粗糙,但只要打發(fā)到位,做出來是很蓬松的,如果需要口感細(xì)膩一些,加面粉拌勻后可以加入10-15克的玉米油快速翻拌均勻,加玉米油是因?yàn)橛衩子偷目谖侗容^淡,不會(huì)太搶味道。

    【食材】

    雞蛋三個(gè)、低筋面粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克

    【制作步驟】

    1、準(zhǔn)備好原材料。

    2、蔓越莓干切碎。

    3、雞蛋打入干凈的容器里。

    4、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度較慢,用打蛋器劃紋路時(shí)紋路很穩(wěn)定。這一步很重要,好一點(diǎn)的打蛋器大約十來分鐘,我一直用的中速打的,這樣蛋糕糊的穩(wěn)定性強(qiáng)些,一定要打到位,但是也不能打過頭,

    5、分次篩入低筋面粉,加入蔓越莓干。

    6、用刮刀采取切拌的方式拌勻,這一步特別重要,切拌就是將刮刀當(dāng)作一把刀,一刀一刀切的方式來拌,切記不要轉(zhuǎn)圈,動(dòng)作還要快,既要仔細(xì)拌勻不殘留干粉,又不要反復(fù)太久以免消泡。

    7、將拌好的糊倒入電飯鍋膽里,震動(dòng)幾下,使其平整去掉大氣泡。

    8、啟動(dòng)“蛋糕”鍵。

    9、時(shí)間到后用橡膠刮刀在邊緣輕輕劃一圈,蛋糕就脫離內(nèi)膽了,切塊食用。

    誰知道蛋糕怎么做啊?,

    微波爐蛋糕的做法

    材料:

    面粉

    80g

    ,泡打粉

    5g

    ,雞蛋

    2只,

    牛奶

    80ml

    ,白糖

    80g,

    少許

    (面粉用最普通的就可以,不要用餃子粉或是高筋面粉)

    步驟:

    1。面粉和泡打粉混合好。

    2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡

    3。把面粉和泡打粉的混合物,倒進(jìn)蛋黃混合液中,攪拌均勻。

    4。開始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續(xù)打……

    ,一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了,放著不動(dòng)也不會(huì)消失,而且比較細(xì)才可以。

    這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。(我沒有打蛋器,連手動(dòng)的也沒有,我就用三根筷子,5分種已經(jīng)可以看出效果了,8-10分鐘就足夠好了)

    5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然后再加。

    6。

    完全攪拌均勻后,準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器,里面四周抹上油。

    將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。(面糊會(huì)漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)

    7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。

    8。然后就可以進(jìn)微波爐了,微波爐調(diào)至中高檔火力,4分鐘左右。

    4分鐘后打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

    9。完成后,拿出來,倒扣在盤子上就行了

    電飯煲做法:

    一.準(zhǔn)備材料

    1、雞蛋4只

    2、低筋面粉或蛋糕粉100克(也可用普通面粉加10克淀粉);

    白糖100克.(如果用杯子量是很小的哪種杯子)

    3、白醋少許,糖和油適量。

    4.用具:1、電飯煲一個(gè);

    2、小盆兩個(gè);

    3、手動(dòng)打蛋器一個(gè)。

    二.做法:

    1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中(雞蛋要常溫的,剛從冰箱中取出的要放

    至室溫);

    糖1/3放入蛋黃中,攪打蛋黃,攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鐘就行了,如果將蛋黃小盆放在溫水中,攪出的效果更好。)

    2、攪打蛋白,攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀(蛋白在手尖中能立起來,時(shí)間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液為止,這個(gè)步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量,如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅。但是也不能打過,打的時(shí)間過長(zhǎng)成棉花狀就不好了),之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。

    注意!!放蛋白的盆中不能有油、水,手動(dòng)打蛋器要干凈,不能粘有蛋黃,蛋白中不能混進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃,這三點(diǎn)很重要,否則蛋白就打不好

    3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中,小心攪拌,不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和糖、油適量放入到打好的蛋黃中,并滴上幾滴白醋,然后輕輕攪均(攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度,影響蛋糕質(zhì)量;糖和油是調(diào)味的,沒有可以不加;白醋是為了去除雞蛋的腥味。)

    4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均(不能用攪拌器,方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈,重復(fù)幾次)

    5、大約2分鐘后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體,變成一種糊狀,這時(shí)蛋糕糊就做好了:)

    6、在電飯煲里涂一層油,如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的干果將蛋糕糊倒入電飯煲中:)

    7、將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過了2-3分鐘后,再按一次煮飯加熱,幾分鐘后又跳了(期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干),這樣反復(fù)3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長(zhǎng)高了,用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒有粘蛋漿,就表示熟了;)

    8、出鍋,翻轉(zhuǎn),香噴噴的大蛋糕就閃亮登場(chǎng)了,底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的.

    蛋糕制作詳細(xì)步驟?

    蛋糕團(tuán)建蛋糕制作教程的制作可不是只看下教程就能學(xué)會(huì)團(tuán)建蛋糕制作教程團(tuán)建蛋糕制作教程,需要專業(yè)的手法和配料的掌握技巧團(tuán)建蛋糕制作教程,這個(gè)得到西點(diǎn)學(xué)校

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